世界卫生组织和联合国粮 农组织（WHO/FAO）对农药残留限量的定义为，按照良好的农业生产（GAP）规范，直接或间接使用农药后，在食品和饲料中形成的农药残留物的最大浓度。
甲基毒死蜱、氧乐果(氧化乐果)、对氧磷、伏杀硫磷、磷胺、丙溴磷、特丁硫磷、百治磷、苯硫磷、地虫硫磷、皮蝇磷、治螟磷、硫环磷、甲基硫环磷、倍硫磷、嘧啶磷、溴硫磷、乙基溴硫磷、二溴磷、吡菌磷、灭线磷、伐灭磷、异柳磷、毒死蜱、杀虫畏、乙拌磷、除线磷、辛硫磷、益棉磷、保棉磷、地毒磷、灭菌磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷敌敌畏、乐果、久效磷、二嗪磷、喹硫磷、异柳磷、杀螟硫磷、克线磷、速灭磷、巴胺磷、乙嘧硫磷、稻瘟净、稻丰散、克线磷(苯线磷)、水胺硫磷、甲基嘧啶磷、甲喹硫磷、乙硫磷、硫线磷(克线丹)、马拉硫磷、杀扑磷、嘧啶氧磷、甲基内吸磷、虫螨磷、特丁磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、三唑磷、八甲磷、敌稗、甲基嘧啶磷、甲基异柳磷、蝇毒磷、速灭磷、亚胺硫磷、甲嘧啶硫磷、阿维菌素、甲氨基阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、伊维菌素、甲氨基伊维菌素、甲氨基伊维菌素苯甲酸盐、速灭威、灭多威、异丙威、仲丁威、甲萘威(西维因)、残杀威、克百威(呋喃丹)及代谢物、抗蚜威、丁硫克百威、丙硫克百威、涕灭威、涕灭威亚砜、灭威砜、3-羟基克百威、六氯苯、五氯硝基苯、六六六（HCH）、滴滴涕、毒杀芬、七氯、环氧七氯、艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、林丹（丙体六六六）、六氯苯、胺菊酯、杀螨酯、除螨酯、三氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、氟氰戊菊酯、氟氯戊菊酯、氟胺氰菊酯、氯菊酯(二氯苯醚菊酯)、顺式氯菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、八氯二丙醚、腐霉利、氰戊菊酯、S-氯、戊菊酯、噻虫嗪、百菌清、戊唑醇、三唑醇、乙酯杀螨醇、三氯杀螨醇、克螨特、炔螨特、哒螨灵、双甲脒（螨克）、咪鲜胺（咪酰胺）、氯虫苯甲酰胺、氟虫双酰胺、稻瘟灵、异菌脲、除虫脲、灭幼脲、氟虫脲、氟啶脲、乙烯菌核利、氯硝胺、嘧霉胺、嘧菌胺、抑霉唑、腈菌唑、嘧菌酯、苯醚甲环唑、克菌丹、杀螟丹、三唑酮(粉锈宁) 、三环唑、三环锡、三唑锡、丙环唑、氟硅唑、噻菌灵、多菌灵、甲基硫菌灵(甲基托布津)、吡虫啉、噻虫腈、噻嗪酮(扑虱灵)、杀虫双、杀虫环、虫螨腈（溴虫腈）、敌百虫、甲霜灵、霜脲氰、氟虫腈、啶虫脒、莠去津、西玛津、异丙甲草胺、丙草胺、丁草胺、二甲戊乐灵（二甲戊灵）、禾草敌、恶草酮、百草枯、氟乐灵、扑草净、草甘膦、2，4滴（2，4D）、2，4-滴丁酯、展青霉素、茚虫威、乙烯利、多效唑、溴甲烷、二溴乙烷、乙滴涕、野燕枯、烯唑醇、赤霉素、烯酰吗啉、二硫代氨基甲酸酯（盐）：代森锌、代森锰、代森锰锌、代森钠、代森联、甲基代森锌、代森铵、丙森锌、福美双、福美锌、福美铁、福美甲胂。
